나의 취향

저는 감자전을 아주 좋아합니다. 감자를 갈아야 하는 게 귀찮지만 비가 오면 팔뚝 굵어질 각오하고 감자전을 만듭니다. 어제도 급 비가 오기에 다용도실에 있던 감자를 꺼냈습니다. 알이 큰 게 갈기 좋은데 알이 전부 작아서 강판에 감자를 갈아내는 게 버겁긴 했네요. 믹서기에 돌리는 분들도 많으셔요. 전 그냥 강판이 편하더라고요. 믹서기도 고장 났고요^.^ 열심히 감자를 간 뒤 채반에 받칩니다. 그리고 감자 건더기와 수분을 분리합니다. 숟가락을 이용해 살짝 눌러주면 물이 더 잘 빠져요. 너무 많이 물을 빼면 감자전이 너무 퍽퍽하니 주의! 이렇게 하면 기름에 부칠 때 물기도 없고 감자 안에 있는 전분을 잘 분리한 뒤 이용할 수 있어요. 감자 건더기? 와 감자 물이 분리됐어요. 이번엔 제가 물을 너무 많이 눌러 뺐..